8- 素食與口素心葷
── 果燦阿保 ──
「食素」並非佛教的專利，很多外道也有食素，近年提創健康飲食，很多沒有宗教信仰的也食素，因此各地的素食館如雨後春筍。但是，你有沒有留意到，一些「素食館」，甚至某些寺院、道觀的「齋堂」裡的菜單？什麼「紅燒素魚」、「齋燒鵝」、「齋燒鴨」甚至「齋鮑魚」等等。雖然吃入口裡的是麵筋豆腐瓜蔬蘑菇，但心裡總想著山珍海味，鮑魚牛扒。這是一種怎麼樣的心態？普通人但求健康好吃，絕對沒有問題；但作為佛門弟子，「口素心葷」，自欺欺人，那可是大有問題。
「食素」一般也稱「吃齋」，「齋」意指清淨。「齋」原是古人在祭祀前清心潔身，以示虔敬之意，後指清淨身口意三業，並不僅僅是指素食。於佛教，「齋」是指「非時食」，就是指過午不食，持齋者禁食葷，故「齋」也是「食素」。
但千萬不要把佛教看成「齋教」，更不要把佛教徒看成「清教徒」。佛教東傳近二千年，已漸漸滲雜了太多外道的，和民間迷信的思想和儀軌，離開佛陀化世的本懷已越來越遠。食素持「齋」，是對北傳佛教的出家人而制，主要是不食葷，以及「過午不食」。對在俗的佛門中人，並不強制食素，一般只要符合「不得親自殺生，不得勸他或教他殺生」，也就是非自己親自捕殺的，不是專為你而捕殺的，也不是你指使他人捕殺的，原則上是不禁食葷。
在古印度的原始佛教時期，為免出家人擁有私產，寺院是不可煮食的，出家人過著沿門托缽的生活。在現今的南傳佛教地區，如泰國、緬甸、斯裏蘭卡等國的出家僧人，大都仍過著沿門托缽的古制生活，也就是靠「乞食」，有去過泰國等南亞旅行的一定見過那場面。「乞食」是為化度眾生的因緣，故稱「化緣」，亦稱「托缽」，所謂「一缽千家飯」。「托缽乞食」是一種結緣，也可讓施食者有一個供養三寶的機緣。僧人是佛教的修行人，乞食也是一種修行：其一，可修「平等心」，如《金剛經》中所說的「次第乞」，不分貪富貴濺，必須順序挨戶行乞，一家挨一家，不可有所選擇；其二，不可有分別心，不可挑挑揀揀，乞到甚麼就吃甚麼，可修「離欲心」，也因此不一定非禁葷腥不可；其三，不可自行煮食，就不會有私產，可修「清淨心」。
佛制乞食之法，規定每日每次以七家為限，也就是最多向七戶求乞，如未足七戶缽已滿，即止；足七戶缽未滿，也止，以防貪多。「乞食」，是要放下「尊嚴」的，是不能有「慢心」、「貪心」的，這對行者是一個很大的考驗。「乞食」對修行人的好處不勝枚舉。
佛教傳入中土近二千年，初期，中土佛教也沿用「托缽乞食」之制。因為初期的中土寺院大多建於城市或近郊，例如建於東漢明帝永平十一年（西元68年），中國最早的寺院「白馬寺」，是在河南洛陽市東郊；唐三藏玄奘法師譯經的「慈恩寺」，就是著名的大雁塔所在，是在陝西西安市郊(現今的和平門外)；六祖惠能剃度的南海「法性寺」(今「光孝寺」)，就在今廣州市內，那時的僧人入城乞食很方便。
但隨時代和環境的變遷，北傳佛教地區的寺院，漸漸遷往深山老林，遠離民居，往往寺院周圍數百里渺無人煙，根本不便托缽乞食。更何況如今的現代化大都市，處處高樓大廈，居民大都居住在大廈高樓之內，少數居於市郊花園洋房的，也是警衛森嚴，連門口都近不了。如果戒律制度不加改變，僧人根本無處可乞食。所以中土深山寺院的僧人都自耕自食，基本自給。因為僧人是「戒殺生」的，從佛教慈悲的觀念出發，當然也不能養豬羊、捕魚蝦而食，自然就只種瓜菜。流傳至今，北傳佛教僧人是食素的。
我一位小時的鄰居，幾十年不見，前幾年來訪，一班老朋友見面，講起小時的生活，非常高興。大伙想約她去吃餐飯，才知道她近年吃長齋。她說早年為了生活，賣了十幾二十年咖哩雞飯，每天請人殺一兩百隻雞，後來信佛拜菩薩，知道自己殺業太重，除了不再賣咖哩雞飯，向佛菩薩懺悔惡業，發誓終生吃長齋。我對她「放下屠刀」表讚賞，我建議她除了「戒殺」，還應該多做救生放生的善事。因為「殺生」是縮短了眾生的生命，救生放生就是延長眾生的生命。雖然「殺生」是惡業，是必須償還的，而救生放生是最好的懺悔，在一定程度上是可消業的。
通常，世俗以為「不吃牛肉」的必是佛教徒，那是誤解了，是把「佛教」和「印度教」混淆了。印度教的其中一尊主神「濕婆」(Shiva)，是騎白牛的，故印度教徒視牛為「神」，牛不僅不能吃，也不能打的。有去過印度旅行的一定會看到，印度的牛隻走到菜市場，隨便吃菜攤上的蔬菜，菜販最多把牠牽走，有些還任由牠吃個飽，不能打罵的。
但佛教戒殺的對象不僅僅是牛，而是一切有情眾生。從護生的慈悲心出發，盡量少食葷腥，如果條件不許可，或學六祖惠能大師當年那樣「但吃肉邊菜」，對身體健康也只有好處沒有壞處。個別外道信徒堅持「吃長齋」，那必定有其因緣，局外人就不必追究了。
[留言] ：
[果燦]：答「使君」：
多謝「使君」等網友，有些哲理的東西，很難講得明白，大家交流交流！互相學習！共同進步！
世俗有很多很多的誤解，例如我提到「不吃牛肉」的問題，九成人都以為是「佛教徒」，甚至信佛的人也自以為如此，吃長齋也如此。其實原始佛教僧人，你布施什麼，他都得吃，不可選擇的。選擇就有分別心，就不如法。在家人更不應執著。
佛教是「破執」的，就是不可執著，某些吃長齋者，這也不吃那也不吃，本身就是執著！當年六祖惠能大師曾和獵戶一起生活了十五年，獵户以打獵為生，餐餐都吃肉，六祖不得不「但吃肉邊菜」，這是心中「戒」，否則六祖當時就餓死了。
[果燦]：答「大斗」：
多謝「大斗」兄百忙中指教！佛教東傳逾二千年，因年代的久遠，時代、語言、文化、版本，以及不同譯者的師承、學識，特别是根性和悟性的差異等等，至使中間參雜了太多非佛的，民間迷信的儀軌和填加物。可惜後世有不少人，或出於誤解，或有意賣弄，正如聖嚴師父說的：「不是牽強附會，便是杜撰臆說。」某些人講經，好象不講得複雜難懂，就不能顯出其學識高人一等。往往把原本已深奧艱澀的古經文，越解釋越拒人於千里之外，這無異在自設文字障。
漢傳佛教龍象輩出，後學不敢班門弄斧，只是有將自己多年學佛讀經的心得和感受，和我認識的人分享的沖動，特別是我在南洋的弟妹們，我很疼愛我的弟妹們，但他們身處的環境，周圍實在有太多的邪門外道，我希望他們有能力分辨正邪真假。
── 2011-2-1「僑友網」
沒有留言:
張貼留言